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So geht‘s:

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen

Kartoffeln nach und nach zwischen zwei Kochlöffel legen und Fächer einschneiden, dabei jeweils bis bis zu den Kochlöffeln runterschneiden. Eingeschnittene Kartoffeln in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Dann im heißen Backofen ca. 50 Minuten backen

Butter in einer Pfanne schmelzen. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und mit Gewürzsalz und Würzkraft würzen. Flüssige Butter auf den Kartoffeln verteilen und in die Kartoffelfächer laufen lassen

Passierte Tomaten und Tomatenmark verrühren. Kartoffelfächer von zwei Kartoffeln mit Chorizoscheiben füllen. Tomatensauce auf den Chorizo-Hasselback-Kartoffeln verteilen und Manchego darüberstreuen

Kartoffelfächer der zwei weiteren Kartoffeln mit Speckscheiben füllen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit Cheddar und Crème fraîche verrühren und auf den Speck-Hasselback-Kartoffeln verteilen

Die Kartoffeln im heißen Ofen bei 220 °C nochmals ca. 7 Minuten backen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

4 Backkartoffeln
HSN Olivenöl
6 Scheiben Speck
8 Scheiben Chorizo
1 EL Tomatenmark
4 EL passierte Tomaten
3 EL Butter
4 EL Crème fraîche
2 Stangen Frühlingszwiebeln
40 g Cheddar, gerieben
40 g Manchego, gerieben
HSN Gewürzsalz
HSN Würzkraft

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