#นึ่งเห็ดจิ้มแจ่ว แจ่วรสแซ่บเนื้อนัวๆจากพริกแดงและพริกเขียว หอมและกระเทียมคั่วกระทะให้พอเกรียมแล้วตำให้เข้าเนื้อกันแล้วปรุงรส ทานเคียงเห็ดนึ่งสามชนิดที่ดับคาวด้วยสมุนไพรตะไคร้ใบมะกรูด หอมๆ แซ่บเด็ดสุดๆครับ เสียดายสูตรนี้ขาดอยู่อย่างเดียวคือข้าวเหนียวครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
เห็ดนางฟ้า
เห็ดเข็มทอง
เห็ดออรินจิ
พริกจินดาแดง
พริกชี้ฟ้าเขียว
ตะไคร้
ใบมะกรูด
หอมแดง
กระเทียม
เกลือ
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา

วิธีทำ
พริกแดงจินดา พริกชี้ฟ้าเขียว หอมแดง กระเทียม นำไปคั่วไฟในกระเทียมให้มีกลิ่นหอมไหม้เกรียมนิดๆ
เห็ด ตัดโคนทิ้ง หั่นชิ้นพอคำ นำไปล้างน้ำให้สะอาด
นำเห็ดใส่ชามผสม โรยเกลือ ตะไคร้หั่นท่อน ใบมะกรูด เคล้าให้เข้ากัน
ตั้งลังถึง น้ำร้อน ไอออกก็นำเห็ดลงไปนึ่งพร้อมกับตะไคร้ใบมะกรูด
ระหว่างนี้นำพริก หอม กระเทียมที่คั่วไว้ใส่ครกตำให้เข้ากัน
แหลกเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ตำเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
เห็ดสามชนิด นึ่งสุกได้ที่ก็ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟ เคียงด้วยน้ำพริกแจ่ว พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]