Bonjour à tous !
 
Aujourd’hui nous allons nous rendre chez la famille Shigeta, dans le département de
Shizuoka dans leur ferme et usine perdues au milieu d'un paysage idyllique au sein des montagnes. La famille Shigeta produit du thé depuis 15 générations, et c'est il y a 27 ans que Seiji Shigeta décide de prendre le virage organique.

Une décision qui à notre époque peut paraître évidente, mais était visionnaire à l'époque !
La ferme Ihachi produit du Sencha, Genmaicha, Kabusecha et du Kocha/thé noir, tous
organiques, qu’ils expédient à travers le pays, mais qu’ils vendent aussi dans la
capitale à occasion de nombreux événements.

Venez découvrir les raisons de cette production qui reste extrêmement minoritaire non
seulement à Shizuoka, mais aussi à travers tout le Japon. 
                           
Takuya, depuis sa reprise de la production de thé, envisage de développer ses
champs, et d’étendre sa production de thé organique.

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