Monsieur Mochizuki dans la création de saké depuis plusieurs années. Faire découvrir le meilleur des sakés au plus grand nombre est l'une de ses volontés.

C'est logiquement que naquirent les Nyan Cup, un format de bouteilles de saké qu’on trouve souvent au Japon sous le terme « One Cup ». Ces dernières sont fréquemment bon marché et contiennent un saké de qualité moindre, néanmoins Shidaizumi a eu l'idée novatrice d'y mettre du saké de qualité supérieur pour faire découvrir à de nouveaux futurs adeptes ce qu'est le saké de qualité.

Le mot d’ordre est Kawai, esthétique, mais aussi qualitatif donc ! Le Credo de Monsieur Mochizuki : J’aimerais que les gens puissent se rendre compte à quel point le saké dès leur première dégustation de saké.

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(Fr/En/Jp)
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