Published On Jul 6, 2022
محشي ام يزيد
مقادير الحشوه /
كوبين رز مزه بسمتي او رز مصري مغسل و منقوع
نص كيلو لحم مفروم
في الخلاط اخلطي ( حبتين بصل . حبتين طماطم . بقدونس . كزبره . و ممكن شبت )
ملعقتين معجون الطماطم
بهارات ( فلفل اسود . بهار كاري . كزبره ناشفه . نعناع مجفف مطحون . ملح )
ربع كوب زيت زيتون
و اخلطي جميع مكونات الحشوه
و نحتاج / كوسه . فلفل رومي . بطاطس او اي خصار الي تحبو مغسل و محفر جاهز
الطريقه /
بعد ماتحشو الخضار رصي الخضار المحشي في القدر و اسكبي فوقه 4 حبات طماطم و معجون طماطم مضروب في الخلاط و اسكبي عليه مويه مغليه
و في ذا الوقت يكون سخنتي الزيت في قدر صغير و تضيفي حبة بصل مقطع تقلبيه حتى يشقر و ضيفي ثوم مدقوق و قلبيه حتى الثوم يشقر خفيف و اسكبي الزيت مع البصل و الثوم و هو حار فوق قدر المحشي و ضعي فوقه مكعب مرقة دجاج و بعدين غطي عليه و اتركيه يستوي
تكشين لب الكوسه /
سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ثوم و فلفل حار و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي لب الكوسه و ضعي فوقه مكعب مرقة دجاج بهار كاري فلفل احمر حار بودره و شوية معجون طماطم او طماطم مقطع شرائح و ملح و قلبيه حتى يستوي الكوسه
#محشي #ام_يزيد #طبخ
