Como hacer arroz negro con calamares y gambas y gambones receta fácil y muy rica con fumet de marisco casero y delicioso que da un sabor espectacular a nuestra paella.
arroz echo con tinta de calamar, preparado con calamares gambas, gambones y mejillones también un sofrito de cebolla, pimiento y tomate , y fumet de pescado casero casero.
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Ingredientes para 4 comensales :
- 3 tazas de arroz.
- Calamares - gambas.
- Gambones - mejillones.
- Cebolla picada - sal .
- Medio pimiento rojo y verde.
- Tomate troceado- aceite de oliva.
- Tinta de calamar
Para el fumet :
- Cáscaras de gambones- mejillones
- Unos gambones- cebolla- apio
- Tomate - zanahoria- sal
- 2 litros de agua aproximadamente .