Japan, 1908: Ein Chemiker versucht herauszufinden, welche Komponente für den besonders herzhaften Geschmack seiner Lieblingssuppe verantwortlich ist. Was er nicht ahnt: Seine Untersuchung wird ihn schließlich zum Entdecker einer völlig neuen Geschmacksrichtung machen!

Glutamat, auch "MSG" genannt, hat in Deutschland oft einen schlechten Ruf. Doch ist das gerechtfertigt? Und wenn nicht, warum ist das so? In diesem Video erfahrt ihr alles, was ihr zu dem Thema "Umami" wissen müsst.

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