스페인 가정식 문어요리인 ‘Pulpo(뿔뽀)’를 만들어 보았어요!

재료
- 삶은 문어(자숙문어) 250g
- 감자 3개
- 마늘 15g
- 그라노파다노 치즈 50g
- 생바질 10g
- 파프리카파우더 10g
- 드라이 향신료(오레가노, 타임) 5g
- 올리브오일 20ml
- 소금, 후추 약간

조리방법
1. 삶은문어의 물기를 어느정도 짠 후 문어를 밀대로 때려준다.
(tip.문어를 때려주면 문어가 부드러워져요 ! )
2. 때린 문어의 물기를 최대한 짜준다.
3. 마늘을 다져준다.
4. 생 바질도 다져 준다.
5. 스테인레스 볼에 문어, 마늘, 바질을 넣고
파프리카 파우더와 올리브오일을 넣고 섞어준다.
6. 건조향신료(타임, 오레가노)를 넣고 소금, 후추로 간해준다.
7. 감자를 원형으로 썰어 오븐에 살짝 구워준다.
(또 구울 것이기 때문에 살짝 색만 내주어도 좋다.)
8. 오븐 팬에 감자를 깔고 양념한 문어를 올린다.
9. 그라인더로 그라노파다노 치즈를 갈아 뿌려준다.
10. 살라만다 or 오븐에 넣고 10분정도 구워준다.
(오래 구우면 문어의 수분이 다 빠져 질겨진다!)
11. 완성된 뿔뽀를 맛있게 먹는다.

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