Das Schritt-für-Schritt Rezept findet ihr unter https://www.djhnw.de/zuhause/kochen-m...

Eine überraschende Geschmackskombi – schnell, einfach und gut vorzubereiten!
Koch Micha hat sich für euch etwas einfallen lassen: ein raffiniertes und dabei bodenständiges Gericht, in dem exotisch abgeschmeckter Hokkaido-Kürbis und fruchtiger Rotkohl die Hauptrollen spielen. Bei diesem Familienrezept werden acht bis 12 Personen satt. Und glücklich! Denn in dem Salatbeet aus knackigem Rotkohl kommt der goldgelbe Kürbis nicht nur optisch gut zur Geltung. Lasst euch überraschen! Gekrönt wird das Ganze von gerösteten Kürbiskernen, Fetakäse und Petersilie. Lässt man den Käse weg, ist das Gericht vegan.

Der Koch

Er kann die Finger einfach nicht vom Kochtopf lassen: Michael Karge, Food-Koordinator der Jugendherbergen zwischen Nordsee und Sauerland. Genauso leidenschaftlich wie fürs Kochen setzt er sich für das Thema Nachhaltigkeit ein. Regional, nachhaltig, noch weniger Fleisch – so kocht er am liebsten. #miteuchzuhause kümmert sich Micha darum, dass ihr immer gut verpflegt seid. Ob es schnell gehen oder exotisch sein soll oder ob eine große Familie satt werden will: Micha hat das passende Rezept – und kocht es mit euch gemeinsam!

#miteuchzuhause
Um dich bei deiner Selbstfürsorge zu unterstützen, haben wir unter #miteuchzuhause verschiedene Videos zum Mitmachen für dich zusammengestellt: Yogaübungen, Meditationen, Achtsamkeitsübungen, Rezepte für die schnelle gesunde Küche und vieles mehr. Du findest sie hier: www.djhnw.de/zuhause