วันนี้บุ๋มจะมาแจกสูตรขนมดอกจอกที่อร่อย กรอบนาน สามารถทำกินหรือทำขายเป็นอาชีพก็ได้

วัตถุดิบ
แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
แป้งมัน 100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำปูนใส 300 ml
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
1.เทแป้งทุกอย่างในอ่างผสม คนให้แป้งเข้ากัน หลังจากนั้นใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันกับแป้ง หลังจากนั้นใส่น้ำปูนใสลงไปครึ่งถ้วย แล้วใส่ไข่ไก่ลงไป ค่อยๆคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ถ้าแป้งเริ่มหนึดก็ให้ใส่น้ำลงไปทีละนิด

2.หลังจากผสมแป้งจนข้นได้ที่แล้วให้ใส่กลิ่นวนิลา น้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ใส่งาดำลงไปคนให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วไปเตรียมน้ำมันสำหรับทอด

3.ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ติดไฟ นำพิมพ์ขนมแช่ไปในกระทะน้ำมันจนน้ำมันร้อนได้ที่

4. น้ำแม่พิมพ์ที่ร้อนออกมาซับน้ำมันก่อนแล้วนำแม่พิมพ์จุ่มไปในแป้งที่ผสมไว้ (ขั้นตอนนี้เวลาจุ่มให้เหลือพื้นที่ด้านบนของแม่พิมพ์ไว้นิดหน่อย เพราะถ้าจุ่มไปหมดขนมจะไม่หลุดออกจากแม่พิทพ์) หลังจากนั้นนำแม่พิมพ์ที่จุ่มแป้งแล้วลงไปทอดในน้ำมัน ขั้นตอนนี้ต้องจับแม่พิทพ์ให้ลอยเหนือก้นกระทะ อย่าให้แม่พิมพ์ติดกระทะเด็ดขาด สักพักให้เขย่าแม่พิมพ์ขนมก็จะหลุดออกจากแม่พิมพ์

5. ตอนทอดขนมให้กลับด้านไปมาเพื่อให้สีขนมเสมอกัน ขนมชิ้นไหนที่สุกสีสวยแล้วให้คีบขึ้นมาแล้วเอามาเสียบไว้กับกรวยที่เตรียมไว้ จัดทรงขนมให้สวยงาม เมื่อขนมเริ่มแข็งอยู่ตัวก็ให้นำไปวางไว้บนตะแกรงหรือบนกระดาษซับมัน

6. เมื่อขนมเย็นแล้วก็นำเรียงใส่ถุงปิดปากถุงไม่ให้อากาศเข้า หรือจะนำใส่ภาชนะอื่นที่มีฝาปิดสนิทกันอากาศเข้าก็ได้เช่นกัน

บุ๋มหวังว่าคลิปนี้จะมีประโยชน์กับผู้ชมไม่มากก็น้อย มีคำถามสามารถคอมเม้นท์เข้ามาสอบถามได้ค่ะ ฝากกดติดตาม กดแชร์ให้ช่องฮอกไกโด สตอรี่ ของบุ๋มด้วยนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ