Published On Dec 22, 2023
冬の寒い夜にぴったりの温かいおでんを、たった一つの調味料で誰でも簡単に作れるので作ってみませんか？
日本の伝統的な鍋料理であるおでんは、そのシンプルさと深い味わいで、子供から大人までどんな世代にも喜ばれます。
難しそうに見えて時間さえかければ誰も簡単に作れるのでぜひ作ってみてください！！！
「おいしいー♡」って感動されることを私がお約束します。
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材料＆調味料 ※4〜6人前
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■所要時間
・2時間
■材料
・大根 1本
・豚バラブロック 500g
・こんにゃく 1枚
・糸こんにゃく 1袋
・たまご 5個
・巾着 4個
・ごぼう巻き
・餃子巻き
・ウィンナー巻
※具材の種類や量はすべてお好みです！自分で好きなものを鍋の量にあわせていれましょう！！
■調味料
・水 1リッター（1,000cc）
・白だし 150cc
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■トッピング
・辛子
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作り方
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01.大根をお好みの大きさにカットして両面に十字で切込みをいれる
※余裕があれば面取りをすれば煮崩れにくくなります
02.豚バラブロックをお好みの大きさにカットする
※大根も豚バラも大きくすれば食べごたえがアップしますが、煮る時 間も長くなります
03.大根と豚バラをお米のとぎじるで30分ほど下茹でする
※米のとぎじるは2回目からのを使ってください
※ない場合はお米を30gほどいれて煮る
04.揚げ系の食材とこんにゃく系はお湯でサッと湯通しする
05.大根が柔らかくなったら水でしっかりと洗い流す
※お米を直接いれた場合は特に綺麗に洗い流す
06.大きめの鍋に好きなだけ具材をいれて調味料をれて煮る
※スープは鍋の大きさによって調整してください。増やしたいときの目安は【水100ccに対して白だし15cc】です。
07.具材を動かしながら40分ほど目安に煮ていく
※鍋がギュウギュウだと底が焦げやすいので注意
08.大根がしっかりと柔らかくなったら一度火をとめて放置する
※すぐにでも食べられますが一度冷ますとより旨くなる
09.再度沸騰させたら完成です
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自己紹介
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■なべ
1985年生まれ
宮崎県出身
調理師免許所持
飲食店経験15年
3児のパパ
このチャンネルでは
カンタンでちょっとオシャレな男飯を紹介します
めずらしい調味料や
食材はつかわなくても
おいしい料理は作れます♡
料理でだれかを喜ばせたいかたは
ぜひチャンネル登録お願いします☺
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愛用の調理器具
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