作れたらカッコいいお菓子第一位
【フィナンシェ】
ポイントをおさえたら、実は簡単で
おうち製菓向きなお菓子…めちゃくちゃ美味しく作れます✨

「底上げ」や「油っぽさ」がなくて、カリッ・フワッ・ジューシーな
究極のフィナンシェ…ぜひ作ってみてくださいね☆

【レシピ】マフィンカップ4個分

卵白　　　　　　1個分(40g)
砂糖　　　　　　40g
塩　　　　　　　1g

バター　　　　　40g

薄力粉　　　　　20g
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 20g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 1g


【下準備】

○マフィン型にバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく

○卵黄と卵白を分けておく


【作り方】

①卵白、砂糖、塩を混ぜて溶かす(生地温度25℃に)

②バターを溶かして①に加える(生地温度40℃に)

③オーブンを200℃に予熱

④薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせて2回ふるう

⑤②で出来た生地が30℃〜35℃まで冷めたら④の粉類を混ぜ込む

⑥型に4等分に絞り入れて
200℃で14分焼く(10分で鉄板を反転)

⑦焼けたらすぐに型から外してから冷ます