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Rezept Zucchini Kuchen:

200g gemahlene Haselnüsse
100g gehackte Zartbitter-Schokolade
200g geriebene Zucchini
3 Eier
150g Pflanzenöl
230g Zucker
250g Mehl
3 TL Backpulver
ein halben TL Zimt
eine priese Salz

Bei 180°C ca. 70 Minuten Backen.


Vollkorn Brot Zutaten:

610g Weizenvollkornmehl
210g Roggenvollkornmehl
320g Wasser
18g Salz
0,5 g Frischhefe
320g Naturjohurt (3,5 % Fett)
22g Essig

Bei 230°C 50 Minuten Backen


Roggenmischbrot Zutaten:

480g Wasser
1g Frischhefe
700g Weizenmehl Typ 550
300g Roggenvollkornmehl
200g Naturjohurt (3,5% Fett)
20g Salz
25g Essig

Bei 230°C 50 Minuten Backen


Toastbrot Zutaten:

855g Weizenmehl Typ 550
545g Wasser
18g Salz
0,8g Frischhefe
52g Butter
25g Zucker

Nach 24 Stunden Teig ruhe den Teig formen und eine weiter Stunde in der Kastenform abgedeckt ruhen lassen.
Kastenform mit Deckel in den kalten Ofen stellen, auf 50°C schalten und den Teig 30 Minuten stehen lassen. (Falls du keine Form mit Deckel hast kannst du sie mit Alufolie abdecken)
Danach den Ofen auf 200°C schalten und das Brot 45 min. Backen.
Brot aus der form nehmen und weitere 20 min. Backen.

Hier ist das Video zum selbst gemachten Joghurt ▶    • So einfach machst du deinen Joghurt s...  


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