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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" findet ihr hier: https://amzn.to/36SieNe. Tintenfisch oder Oktopus zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach. In diesem Video verrate ich euch, wie ihr ihn perfekt hinbekommt und er butterweich wird. Ausserdem machen wir 3 Rezepte mit Oktopus.

Mein Kochbuch gibt es auch bei Thalia (https://tidd.ly/3mPgF9u) oder bei dem Buchhändler eures Vertrauens.

Rezepte:
Optopussalat:
- 1/2 Gurke
- 1/4 rote und gelbe Paprika
- 1/2 rote Zwiebel
- eine Handvoll glatte Petersilie
- 10 Kirschtomaten
- 2 Arme vom Oktopus
- 10 ml Essig ( z.B.heller Balsamico, Sherry, oder Rotweinessig)
- 30 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer

Gegrillter Pulpo mit Polenta (2 Personen):
- 60 g Polenta
- 500 ml Brühe oder Wasser
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- etwa 20 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
- 4 Arme Pulpo

Pulpo a la gallega:
- 4-5 kleine gekochte Kartoffeln (festkochend)
- 2 Arme Pulpo
- Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl

Viel Spaß beim nachkochen!

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