قطعة اللحم مفيش فيها وحش لاكن فيها طريقة الطبخ اللي تناسب قطعة اللحمه . والنهاردة للمره التانية هنعمل قطعة من اكتر قطع اللحم خشونة بس هنخليها زبدة ومذاقها من افضل اللحوم اللي هنكلها.
المقادير لكيلو اللحم .
قطعة لحم دوش 1 كيلو ( نقول للجزار بريسكتس - او نقولة دوش بالعظم من تحت اللغد او من عند الكتف)
- 2 بصله طرنشات سميكة
- 3 طماطم مفرومة (مش عصير - مفرومة من غير مياه).
- كوب مرقة لحم او دجاج. ( او كوب ماء ساخن مع واحد مرقة دجاج).
- 1 فلفل حراق.
- 1 بطاطس قطع كبيرة .
- 1 جزر قطع كبيرة .
- 2.5 معلقة وصيا صوص.
- 1 معلقة صغير مستردة.
- 1.25 معلقة سكر بني.
- 4 معلقة خل ابيض.
- 5 فص ثوم.
- روز ماري فريس - ورق لورا - لومي
- 1 معلقة ملح + 1 معلقة فلفل اسود + 0.5 زنجبيل + 0.5 بهارات