Heute zeige ich euch ein wunderbares Rezept der böhmischen Küche. Die köstlichen böhmischen Liwanzen sind ein simpler Germteig/Hefeteig, der in der Pfanne herausgebacken und dann nach Belieben gefüllt werden kann. Ich fülle sie heute mit Powidl (dick eingekochtes Pflaumenmus).

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Zutatenliste:
200ml Milch
1 Würfel frischer Germ/Hefe (alternativ etwa 12g Trockenhefe)
50g Feinkristallzucker
250g Weizenmehl Type 405
2 Eier
1 Prise Salz
Schale einer halben Bio-Zitrone
1 EL zerlassene Butter

Zum Herausbacken & Füllen:
etwas Butter, Butterschmalz oder geschmacksneutrales Öl
etwa 100g Powidl (Pflaumenmus)

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Zeitstempel:
0:00​ Einleitung
0:20​ Dampfl vorbereiten
1:26 Liwanzenteig zubereiten
2:46 Hexenschaum vorbereiten
3:20 Schnee unterheben
3:56 Liwanzen herausbacken
5:07 Liwanzen füllen
5:37​ Tipps zur Füllung
5:51​ Schlussworte

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