Haben wir schon mal gemacht - können wir noch besser: eine Zwiebelsuppe mit Haube. Und zwar mit Blätterteig. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch wie es geht.
Viel Spaß und guten Appetit!


Z U T A T E N :

2 Kg Zwiebeln
4 Liter Brühe
0,75 Liter Weißwein
100ml Cognac oder Weinbrand
100g Butter
25-30g Mehl Typ 405
3 Lorbeerblätter
3 Zweige Thymian
500g Gryere oder anderer Bergkäse
Blätterteig
Salz

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