（１）店舗の予約はこちら
https://ginzawatari.jp/

（２）新オリジナル包丁の購入はこちら
■剣型筋引（黒本霞）
https://ginzawatari.shop/products/ken...
■鯵切り（黒本霞）
https://ginzawatari.shop/products/aji...

（３）銀座渡利クレジットカードの詳細はこちら
https://nudge.cards/ginzawatari
※誰でもアプリを通してクレジットカードの利用申込できます。
※ご利用に応じて、オンラインショップで使用できるお得なクーポンを入手できます。
※ご利用に応じて、本焼き・舟行など高級包丁が当たる抽選に申込頂けます。（プレゼント包丁の抽選は毎月行います。）



■ 板前が真鯛の兜煮の作り方ご紹介します。

------------------------------------------------
■目次
0:28　真鯛の兜煮の作り方
0:38　今回の動画の狙い／概要
1:04　　真鯛のヒレの落とし方
2:15　　真鯛の鱗の落とし方
3:35　★真鯛の頭の落とし方
5:15　　身の方の保存方法
5:54　★頭としっぽの割り方
6:33　　頭を割る順序
8:10　　なかなか割れない時の対処法
8:50　　エラの外し方
9:12　　血合いの取り除き方
9:55　★真鯛の煮付けの作り方
10:25　　魚に塩を振る理由
11:30　　塩を振るか否かの目安
11:50　　真鯛の湯引きの仕方
13:07　★真鯛の炊き方
13:35　　煮汁の分量とコツ
14:52　　具材の入れ方/火の入れ方
16:15　　サシスセソの順で味付ける理由
16:37　　火が入ったかどうかの基準/時間
18:50　　真鯛の兜煮の盛り付け
20:36　　真鯛の兜煮【完成】
------------------------------------------------

#新店舗オープン #新オリジナル包丁 #兜煮 #銀座渡利

【渡利のおすすめ】

■魚捌きにおすすめの包丁
https://bit.ly/3LtItwe

■魚捌きにおすすめのまな板
https://bit.ly/3qghvOO

■刺身の盛付におすすめの器
https://bit.ly/3qaaUVy

■おすすめ調味料・調理器具
https://bit.ly/3wrFxaT

■問い合わせ先（LINE）
https://lin.ee/gppvEmR
※ご予約、商品のクーポン配布、料理や包丁などに関するご相談はこちらより

■楽曲クレジット
Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C)Star Music Entertainment Inc.