#อาลัวลูกส้ม #ขนมส้มมงคล #sweet
✨️เพื่อน ๆ สามารถติดตาม สอบถามวิธีทำ ส่งการบ้านกันได้ที่
Facebook ▶️   / grandmakitchen65  
📌แพธขอเครดิตช่องด้วยนะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่นำไปโพสต์ต่อ สูตรทุกสูตรแพธคิดค้นลงมือทำเองนะคะ มีค่าใช้จ่ายในการทำสูตรทำแจกฟรีให้คนไปทำอาชีพ (คนที่นำไปสอนต่อ หรือเรียกว่า'ครู' ดัดแปลงเล็กน้อยแล้วก็อยากให้เครดิตนะคะ อาชีพครูจริง ๆ จะทราบดีว่าการอ้างอิงที่มาสำคัญค่ะ)
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

สูตรขนมส้มมงคล🍊 สูตรนี้เป็นอาลัวสดไส้ถั่วกวนอบควันเทียน สูตรนี้เป็นแป้งสด ไม่ต้องอบ ไม่ต้องตากแดด ปั้นเสร็จปุ๊บก็สามารถรับประทานได้เลยค่ะ😊 แพธใส่เครดิตช่องที่สอนทำลูกส้มแบบนี้ จากช่อง Double K Delicious อีกทีนะคะ ขอบคุณเจ้าของวิธีการปั้นลูกส้มนี้ค่ะ🙏

🌸เนื้อแป้งจะเบา ๆ นุ่ม ๆ นะคะ สามารถใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเก็บใส่ตู้เย็นได้ค่ะ ขนมจะเนื้อหนึบขึ้นแต่ไม่แข็ง วางให้คลายเย็นก็จะนุ่มเบาเหมือนเดิมค่ะ

📌 เก็บในตู้เย็นได้ 2-3 วันค่ะ

📌แพธทำสูตรเป็นสูตรที่ใส่แบะแซ จะทำให้ขนมเนื้อหนึบขึ้นเล็กน้อย และผสมสีส้มออกมาได้สวยขึ้นค่ะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ไม่มีแบะแซก็สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนกันได้เลยค่ะ

🍊วัตถุดิบแป้งส่วนนอก
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. กะทิอบควันเทียน 250 กรัม
3. น้ำตาลทราย 25 กรัม
4. แบะแซ 20 กรัม (ถ้าไม่มีใช้เป็นน้ำตาลทรายน้ำหนักเท่ากัน)
5. เนยขาว/เนยจืด/น้ำมันมะพร้าว (ใช้ทาขนม)
6. สีผสมอาหารสีส้มและสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล

🍊ไส้ถั่วกวน (ถั่วกวน 1สูตร ใช้แป้งเปลือก = 2 สูตรนะคะ)
1. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 210 กรัม
3. น้ำเปล่า 100 กรัม
4. หัวกะทิ 125 กรัม
5. เกลือ 1 หยิบมือ
6. น้ำมันพืช 30 กรัม

📌📌การกวนแป้งจะกวนไฟอ่อนค่อนไปกลางเพียงเล็กน้อยช่วงแรก พอขนมเริ่มจับตัวเป็นลิ่ม ๆ ให้ลดไฟอ่อนลง กวนเร็ว ๆ จนแป้งเริ่มแห้ง ร่อนจากกระทะ กลิ้งบนกระทะ ไม่ติดมือ ไม่ติดไม้พาย เนื้อหยุ่น ๆ อยู่ทรงไม่เละเหลว ก็นำมาพัก ให้อุ่น ผสมสี นวดอีก 5 นาทีจนเนื้อเนียนค่ะ