#อาลัว #ขนมอาลัว

💗สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจทำขายเป็นอาชีพ แพธใส่พิกัดร้านขายอุปกรณ์ต่าง ๆ ไว้ให้นะคะ แพธคัดร้านที่มาให้แล้วค่ะ ลองเลือกดูได้นะคะ💕

📌พิกัดเครื่องอบผลไม้แห้งราคาประหยัด ไม่เกินพัน สำหรับมือใหม่เริ่มต้นลงมือทำ🔽
https://shope.ee/9zauj0iZhD

📌พิกัดเครื่องอบผลไม้ราคาพันต้น ๆ จุได้เยอะ คุ้มราคา
https://shope.ee/5V8VMlPq0F

📌พิกัดเครื่องอบแห้ง ของวีรสุ คุณภาพดีมาก
https://shope.ee/7UtZkNoZL6🔽

📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ กระปุกเล็ก ร้านชูถิ่น
https://shope.ee/1fvmnbGrOs

📌พิกัด แป้งท้าวยายม่อมแท้ๆ 500 กรัม ร้านชูถิ่น
https://shope.ee/AUXBJqvxW0

📌พิกัด เทียนอบขนม ไม่มีพาราฟิน ไม่อันตรายต่อร่างกาย หอมมาก
https://shope.ee/5plLlIi39d

📌พิกัดหัวบีบ 4b (แบบในคลิป)
https://shope.ee/1LIwPullOQ

🌈อ่านก่อนทำนะคะ
ดูวิธีกวนไส้ให้ได้เนื้อที่พอเหมาะก่อนนะค้า ขนมจะบีบง่าย ลายสวยงาม คมชัดค่า พัฒอธิบายวิธีการบีบให้สวยในคลิปนะคะ พร้อมวิธีการอบควันเทียนค่า

🌈🌈สูตรนี้เหมาะกับการตากแดดมาก ๆ ตากแดดมีลมด้วยยิ่งดี ขนมจะค่อย ๆ แห้งกรอบจากด้านนอกไปด้านในช้า ๆ ตากสัก 2-3 แดดค่ะ พอค่ำก็เก็บเข้าบ้าน ในที่ที่มีอากาศถ่ายเท ตอนตากแดดให้ใช้ผ้าข้าวบางคลุมหรือมีที่ใส่กันนกและแมลงด้วยนะคะเพื่อความปลอดภัย

📌แต่ถ้ามีเครื่องอบผลไม้แห้ง อบ 70 องศา ประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วแต่ยี่ห้อของเครื่องนะคะ บางเครื่องอาจจะต้องอบนานกว่า 8 ชั่วโมง ให้อบไป 4-5 ชั่วโมงแล้วพักเครื่อง 1-2 ชั่วโมง หมั่นสลับชั้นขนม แล้วอบต่ออีก 5 ชั่วโมงนะคะ อบจนกว่าผิวนอกจะกรอบแห้งดีค่า

🌸 หรือจะใช้เตาอบก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญคือเราต้องพยายามจำลองเตาอบให้เหมือนการตากแดดให้มากที่สุด ต้องไม่ร้อนจนอบมากนะคะ ขนมจะเหลวเละไม่กรอบค่า

🌸 เตาอบจะอบไฟ บน-ล่าง เปิดพัดลม 65-70 องศา กำลังดีค่ะ อบ 6-8 ชั่วโมง หรือมากกว่านั้นนะคะ สามารถอบหลายชั้นได้ แต่ให้คอยสลับชั้นขนมดูนะคะ ให้แห้งทั่วกันค่า

📌ถ้าเตาอบไม่มีพัดลมให้แง้มฝาเตาอบไว้ประมาณ 1 นิ้วไม้บรรทัด

📌📌ก่อนอบให้วางขนมที่พึ่งบีบเสร็จไว้ด้านนอกเตาอบหรือที่ที่แดดส่งถึง หรือ ลมโปร่ง 1 ชั่วโมง ให้ผิวขนมตึง ๆ เซ็ตตัว เวลาอบขนมจะไม่ละลายค่า อย่าลืมกลับด้านขนม นำด้านล่างหงายขึ้นนะคะ ให้ขนมกรอบทั่วกันค่า

🌸 สูตรขนมอาลัวกะทิ
แป้งเค้กหรือแป้งบัวแดง 150 กรัม
แป้งถั่วเขียว 20 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
น้ำตาลทราย 390 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
กะทิอบควันเทียน 500 กรัม (ถ้าไม่มีใช้กะทิกล่อง หรือกะทิสดได้ ให้นำแป้งไปอบควันเทียนก่อนทำจะหอมค่ะ และอบขนมหลังตากแดดเสร็จอีกครั้ง)
📌ถ้าใช้กะทิสดจะใช้ทั้งหัวและหางผสมกันนะคะ

🌸Allure recipe
Cake flour 150 g.
Mung bean flour 20 g.
Arrowroot flour 10 g.
Sugar 390 g.
Salt 1/8 tsp
Coconut milk 500 g.
Fragrant foodgrade candle
Food colouring

📍สูตรขนมพร้อมเทคนิคเน้น ๆ
✅️ขนมกล้วย มะพร้าวอ่อน แป้งน้อย เนื้อนุ่มหนุบหนับ ห่อใบตองอย่างง่าย พิมพ์ซิลิโคนไม่ติดพิมพ์
   • ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน แป้งน้อย หอมหวานก...  

✅️ขนมชั้นสูตรโบราณ ขายดี เนื้อเหนียวนุ่ม ลอกเป็นชั้น หอมหวานมัน
   • ขนมชั้น สูตรทำขาย เหนียวนุ่ม หอม มัน ...  

✅️ กล้วยจี่ธัญพืช ทำง่าย มีสองสูตร ทั้งสูตรคลีนและสูตรหวานน้อย
   • กล้วยจี่ธัญพืช 2 สูตร สูตรคลีน/สูตรหว...  


✨️🪅 เพื่อน ๆ สามารถสอบถาม พูดคุยเพิ่มเติม ส่งการบ้านได้ที่คอมเม้นท์ หรือเพจ Facbook🔮 ‎@Maekruaboksuud 
https://www.facebook.com/Maekruaboksu...

🎀IG🔽 https://www.instagram.com/maekruaboks...