Hello tout le monde, c’est Kaddie!
Je suis ravie de vous partager ma délicieuse recette de la lasagne aux aubergines et au fromage de chèvre 🌿 Pour les amoureux de l'aubergine, ce plat est pour vous! Cette version de la lasagne est pour moi la meilleure. Idéale pour un repas convivial et original. Ce plat végétarien est à tester au plus vite! 😊

Ingrédients :

Pour la sauce tomate:
-400 gr de coulis de tomate
-700 gr de tomate frito
-2 oignons hachés
-2 éclats d’ail hachés
-3 c. à soupe d’huile d’olive
-sel
-poivre
-1 mix d’origan, de basilic et de persil séché
-bicarbonate de soude

Pour la préparation des aubergines:
-4 aubergines
-lait
-huile de friture
-1 salière

Pour la crème chèvre-persil:
- 1 ½ botte de persil frisé haché finement
-300 gr de chèvre frais
-6 c. à soupe de crème
-sel
-poivre

Pour le montage:
- feuilles de lasagne
-150 gr de fromage râpé (j’ai mis un mix d’emmental et de mozzarella)
-25 gr de copeaux de parmesan
-origan séché

Cuisson: 25-30 minutes à 200° en chaleur tournante

Note: Avec les restes d'aubergines et de sauce tomate, j'ai confectionné une petite lasagne que j'ai mise au congélateur. Elle me servira très bien un autre jour 😊

Vous découvrirez à la fin de la vidéo, la réalisation de ma fille Nina qui a 8 ans 🥰
Elle veut participer à ce projet en partageant sa version en pâte à modeler de la lasagne aux aubergines et au fromage de chèvre

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À bientôt...