В этом ролике я приготовлю обалденный вишневый эль с домашней вишней. Эль получился очень вкусный, советую повторить!

Эксперимент! Не классическая "Пшеничка". Полный разбор фильтрации затора.:    • Эксперимент! Не классическая "Пшеничк...  
Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающих пивоваров!:    • Пиво "Венское". Отличное пиво для нач...  

Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/4100138574...

Пиво "Вишенка"

Вода 25л.

Солод:
Пилсен 5кг (72%);
Pale Ale 1кг (14%);
Мюник 25 1кг (14%).

Паузы:
52°С - 15 мин;
65°С - 40 мин;
72°С - 10 мин;
78°С - 5мин.

Промывочная вода 14-15 литров.

Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 60 минут до конца кипячения - Cascade (α=5,7) 5 гр;
За 25 минут - Cascade (α=5,7) 15 гр + Saphir (α=3,6) 15 гр;
За 5 минут - Saphir (α=3,6) 20 гр.

IBU = 12,5.
НП = 13.
Дрожжи GV-12.

Брожение 10 дней при 18-20°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер (2 литра вишневого сока) и разливаем по бутылкам. 1-2 недели карбонизации при температуре 18-20°С, потом в холодильник.