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李佩芬營養師設計----降三高食譜

食材：
1. 糙米(白米)70克（或電鍋量杯1/2杯）
2. 紅薏仁70g（或電鍋量杯1/2杯）
3. 燕麥50g（或電鍋量杯1/2杯）
4. 水

作法：
1. 紅薏仁泡水6~8小時，若選擇糙米可以一起浸泡。
2. 紅薏仁、糙米浸泡好，倒掉浸泡的水，加入燕麥及適量的水，放入電鍋煮熟即可食用。

營養價值：
1. 盡量選擇紅薏仁，因為白薏仁多半去除麩皮，營養價值較低，也可能容易有漂白劑。
2. 紅薏仁也稱糙薏仁，和燕麥都富含水溶性纖維，可以改善高膽固醇血症。
3. 事實上只要選擇低脂原型食物為主的蔬食飲食，高膽固醇血症自然恢復正常。