명이나물 산나물 장아찌 1년두고 먹는법 황금비율 팁! 잎명이장아찌 이렇게합니다. 명이요리
명이장아찌 개인적으로 잎명이로 하시면 좋습니다.
잎이 널찍해서 좋았습니다. 강원도 홍천에서 처음 수확한 명이입니다.
종류거 울릉도것이로 재배는 강원도에서 한것입니다.
저는 2번 소스물 끓였습니다. 1년두고 변하지않습니다.
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재료
잎명이 2kg
식초 1/2컵
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1차 소스 양념
진간장 7컵
식초 5컵
물 7컵
소주 2컵
원당 1컵
다시마 청 2컵
쌀조청 1컵
고추씨 1컵
다시마 3쪽
건표고 1컵
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2차 소스
소스 그대로 끓였어요
보관시 소주 3T
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*고춧씨 다시마 건표고는 끓인 후 건짐합니다.
2차 소스에는 명이에서 나온물이 있어 그대로 끓여줍니다.
2차때 식성대로 식초와 간장은 가감합니다.
작은 통에 옮겨주고 소스 부어주고 소주 넣어줍니다.
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건강밥상 차림하셔서
행복 가득하세요!​​
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#명이나물장아찌 #허상밥상 #명이요리

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