김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 감자 삶는 비법을 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 홍감자 7개
2. 물 200mL
(천일염 1/2스푼 + 뉴슈가 1/3스푼) 20분 절이기
3. 물 400mL
4. 1차 - 15분 삶기
2차 - 한번 뒤집어준 후 10분 삶기

(총 시간 25분, 감자 크기에 따라 삶는 시간과 물 양은 달라질 수 있습니다)
#김대석셰프 #감자삶기