#양장금주부

✅우엉볶음
[재료]
우엉2/3뿌리(210g)
청양고추2개
청양홍고추3개
식용유
감자전분약간

[양념]
진간장2큰술
국간장1큰술
조청3큰술
맛술(미림)2큰술
들기름1큰술
마늘1/3큰술
통깨약간

✅도라지오이초무침
[재료]
도라지300g
청오이1개
대파흰부분1대

[도라지쓴물제거]
천일염1큰술
설탕3큰술
미지근한물

[오이절임]
꽃소금1/3큰술
설탕1/3큰술

[양념]
진간장1큰술
멸치액젓1큰술
고추가루3큰술
식초4큰술
올리고당2큰술
설탕반큰술
마늘1큰술
통깨약간

✅멸치무침
[재료]
손질된왕멸치75g
통마늘10알
청양고추3개
홍고추2개

[양념]
고추가루2큰술
진간장2큰술
맛술1큰술
매실액2큰술
올리고당1큰술
마늘1/3큰술
들기름1큰술
통깨듬뿍

[멸치볶을때]
맛술1큰술

[양념계량기준]
종이컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)