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Vanille Parfait ist eine Form von Eis, für die ihr keine Eismaschine benötigt. Mit diesem Trick wird es besonders cremig.

Dieses Eisrezept könnt ihr auch als Grundrezept verwenden und es durch Fruchtpürees aromatisieren. In dem Fall würde ich nicht mehr als 100 g Fruchtpüree pro Rezeptmenge zugeben. Also z.B. Mangopüree.

Rezept:
- 6 Eigelbe
- 120 g Zucker
- 325 ml Sahne (mind. 32% Fett)
- 1 Vanilleschote

Das ausführliche Rezept findet ihr auf meiner Webseite: https://www.privatkoch-hamburg.de/van...

Viel Spaß beim Nachmachen!
Euer Thomas

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