INGREDIENTI - per 4
700-800 g di polpa di manzo, tagli anteriori (cappello prete, reale, punta di petto..)
3 cipolle grandi, bianche o dorate (o 4-5 piccole)
2 spicchi d'aglio
Due carote
Qualche cucchiaio di paprika ungherese
Altre spezie a piacere (cumino, alloro..)
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
Un bicchiere di vino rosso
In stagione, si possono aggiungere dei peperoni tagliati
Purè:
600 g di patate
200 g di latte
Burro q.b.
Sale, olio evo q.b.

Procedimento nel video. Come vi dicevo è una mia versione, non la classica ungherese/turca :)


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00:00 Intro
01:00 Preparazione ingredienti
03:35 Cottura gulash
07:22 Purè di patate
08:09 Impiattamento
09:24 Conclusioni