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Ingredienti - per 4
Per la pasta: 190 g di farina di grano tenero / altro a scelta
10 g di polvere di funghi secchi
100 g di uova intere (2 circa)
Per il ripieno: 150 g di patate da cuocere, Sale grosso q.b., 100 g di cicoria o altra erba a scelta, Sale, olio q.b., 50 g di formaggio grattugiato a piacere (facoltativo)
Burro alle erbe: burro di qualità, un mazzetto di erbe fresche (prezzemolo, cipollina, maggiorana..), Sale q.b.
Semi di papavero q.b.
Erba cipollina q.b.

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