浸得太多桃膠, 所以要繼續整糖水 (๑´ㅂ`๑)
今次轉左加入鮮奶, 做左個養生紅棗桂圓熱鮮奶, 連男朋友都大讚YUMMY!

紅棗桂圓熱鮮奶 材料
鮮奶 約600-700ml
桃膠 x30-50克
紅棗 x6-8 粒
桂圓肉 x30克
冰糖 x1.5-2粒
杞子 適量
*所有份量可按個人喜好自行調整

食譜
1) 先將桃膠用水浸18小時或一天以上, 浸好後, 桃膠會漲大, 期間反覆清洗並清除黑色雜質, 中途換水最少4-5次, 備用
2) 將鮮奶加入鍋中, 放入紅棗, 桂圓肉及冰糖, 中火待鮮奶滾起, 再加入桃膠 , 再待鮮奶再滾後轉煮大約15-20分鐘
3) 先試味看看甜度, 最後放杞子再煮5分鐘就大功告成囉!

TIPS
-鮮奶需用中火慢慢煮熱
-如買原粒紅棗請事先浸軟去核
-桃膠浸水後會漲大接近10倍, 因此要衝量好份量, 切勿像我一樣😂😂😂
-桃膠不建議燉煮超過40分鐘, 以保持質感
-孕婦、來經期間者及手腎病人士不宜食用桃膠
-長者、孩童及脾胃虛寒者等不能進食

#糖水食譜 #甜品食譜 #桃膠食譜
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