모임 많은 연말...💕
더 맛있게 즐기시라고 엔초비 파스타🍝를 만들어봤어요.
엔초비, 케이퍼, 그리고 식당 비밀 한 스푼🥄


🍝ANCHOVY PASTA RECIPE🍝
🌿재료
파스타면(스파게티니), 엔초비 2줄, 방울 토마토 4-5개, 블랙 올리브 10알, 페페로치노 5-6개, 와일드 루꼴라 10g, 마늘 3-4알, 양파 1/8개, 케이퍼 1큰술, 혼다시 1작은술, 올리브 오일, 파마산 치즈, 소금, 후추


🍳만드는 법
1. 마늘은 빻아서 준비하고 양파는 잘게 다져준다.
2. 올리브와 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.
3. 엔초비는 잘게 다져 준다.
4. 깊이가 깊은 냄비에 물과 소금을 넣고 물이 바글바글 끓으면 면을 6분 삶아 준다.
5. 팬에 올리브오일을 충분하게 두르고 약한 불에서 마늘과 양파를 볶다가 마늘 향이 올라오고 양파가 투명해지면 올리브, 토마토, 케이퍼, 페페로치노를 넣고 볶아 준다.
6. 내용물이 어느 정도 익으면 엔초비를 넣고 한 번 더 볶아 준다.
7. 엔초비와 내용물이 잘 어우러지면 면수 2국자를 넣고 소금, 후추, 혼다시로 간을 해준다.
8. 잘 볶아진 소스에 잘 익은 면을 넣고 면수 1국자와 올리브 오일을 넉넉하게 둘러준 뒤 에멀전 작업을 해준다.
9. 소스가 면에 잘 엉겨 붙으면 그릇에 이쁘게 담고 위에 파마산 치즈와 와일드 루꼴라를 올려 완성한다.


오늘도 맛있게 드세요(●'◡'●)

🛍️Product
▶️ 칼: 산도쿠 부엌칼 중식도▶️ https://bit.ly/3xNfIba
▶️ 도마: 에피큐리언 사이즈 중 ▶️ https://bit.ly/4cWfDCm
▶️ 엔초비: 스칼리아 엔초비 ▶️ https://bit.ly/4aBMc6P
▶️ 파스타면: 루스티켈라 디 아브루초 스파게티니 ▶️ https://bit.ly/3Q3h7Rf


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