Rezept ganz unten.

Wir machen gerade mit unserem Camper Urlaub in Schweden und ich zeige Euch, was ich in der Natur sammle und fange. Gestern habe ich weit draußen in den Schären der Bohuslån beim Makrelenfischen meine Krebsreuse ausgeworfen - mit den Köpfen und Innereien der Makrelen und 4 kleinen Steinen als Beschwerung gefüllt. Heute früh war dann mein erster Weg noch vor dem Kaffee zur Reuse: Und ich war erfolgreich! Endlich. 3 schöne Tiere habe ich gefangen.

In diesem Step-by-Step-Video zeige ich euch, wie ich die Krabben fange, vorbereite und sie mit den beschränkten Möglichkeiten im Camper in einem Tomaten-Staudensellerie-Sud zubereite. Ein tolles Erlebnis und ein einzigartiger Geschmack.
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REZEPT (für 2)

2-4 Fangfrische Krabben
Direkt nach dem Fang einzeln in sprudelnd kochendes Wasser werfen, um sie zu töten.
Nach ca. 1 Minute herausheben, Wasser erneut sprudelnd aufkochen, dann die nächste rein.

Ich habe die Krabben abgetropft und bis abends im Kühlschrank gelagert.

ZUBEREITUNG:

Krabben im Tomaten-Staudensellerie-Knoblauch-Sud

Krabben unter fließend Wasser abwaschen
1 große frische Knoblauchzehe fein hacken
1 große aromatische Tomate würfeln
Ca. 10 cm Staudensellerie klein würfeln
2-3 Pfefferkörner oder gemahlenen schwarzen Pfeffer
½-1 Liter Wasser aufkochen und alles dazu geben

15 Minuten köcheln lassen

Dann die Krabben dazu geben und 5 Minuten kochen, salzen.
5-10 Minuten ziehen lassen
Unmittelbar vor dem Essen ½ Zitrone drüber auspressen, nicht mehr kcohen!

Krabben mit dem Sud und geröstetem Weißbrot servieren.
Mit einer Krebszange oder einem Nussknacker oder einer normalen Zange die Krebszangen und en Körper aufknacken und auspulen.

TIPP:
Mit den Resten der Krebse kann man nochmal einen aromatischen Fond kochen,ggfs. mit Knoblauch oder Tomaten einfach in Wasser ca. 15 Minuten kochen und dann durchsieben.

Lasst es Euch schmecken!