Я дуже люблю такі котлети і буквально полюю на них у м'ясних магазинах. Насправді це свиняча або теляча гомілка, з якої видалена велика кістка. М'ясо недороге, але виглядає вельми презентабельно і на смак виходить просто чудовим. Приготуйте таких "рябчиків" і здивуйте своїх гостей.

Інгредієнти:
Котлета по-дарницьки - 3шт (1500г)

Маринад:
Сироп від маринованих слив, або варення - 3 ст.л.
Приправа для м'яса - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч.л. або за смаком
Бальзамічний оцет - 1ч.л. ( якщо використовуєте варення, то 2ч.л.)
Олія оливкова - 2 ч.л.
Вино або вода - 0,5 стакана

Пиготування:
М'ясо ретельно вимити і обсушити рушником. Приправу для м'яса, сіль, сироп, бальзамічний оцет і олію змішати в мисочці і перемішати. Залити маринадом м'ясо, гарно перемішати все, щоб кожен шматок був покритий маринадом. Поставити в холодильник на добу.
М'ясо вийняти з холодильника за півгодини до запікання. Викласти на змащене деко і поставити в духовку, розігріту до 200°C на 20 хвилин. Потім зменшити нагрів до 180°C і допікати ще приблизно півтори години. Коли м'ясо зарум'яниться (приблизно через 30 хвилин), полити його вином. Час від часу поливати м'ясо соком з дечка. Готовність перевірити зубочисткою, якщо легко протикається і не тече червоний сік - котлети готові.

00:00 "Рябчик" зі свинини або котлета по-дарницьки.
00:57 Інгредієнти.
01:20 Готуємо маринад.
02:07 Маринуємо котлети по-дарницьки.
02:27 Запікаємо.
03:16 Готові наши "рябчики".

#свинина #котлета #рябчик #смачно #рецептиукраїнською #готуємовдома #homecook #домашній_рецепт #homemade_recipe #recipe #recipes #запеченноемясо #субтитры #субтитри #мясо #м'ясо #маринад ‪@Olena_Romanska‬ ‪@Svitopys‬ ‪@3tabureta_studio‬