Published On Feb 16, 2024
熟練の技でカラリ&サクッと仕上げる「揚げ物料理」。町で人気の名物の味には、各々の料理人が辿り着いた、おいしく揚げるワザがあった。「音」に耳をすまし「泡の出方の変化」を見逃さず、「揚げ色」を見極める。揚げ物を極めし職人たちのおいしいワザをお見せします。
(2024年2月15日放送「news every.」より)
・あげもんや(高円寺)
・四八天丼(日野市高幡不動尊参道)
・世界一のカキフライと肴 わぶ(代々木)
ナレーター:関智一
リポーター:大堀結衣・中田あすみ
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