Resepi kali ini ialah Ayam Varuval, masakan India yang terkenal dan disukai ramai. Sejujurnya Che Nom tak pernah masak ayam varuval, ini pertama kali nak mencuba…dah banyak tutorial dan resepi Che Nom tengok sampai tak tahu mana satu dah Che Nom ikut. Jadi terima kasih lah pada semua yang share resepi di internet. Ayam Varuval ni mesti dimasak kering barulah menjadi dan sedap. Dah lepas masak memang betul2 sedap hasilnya. Cukup dengan rasa berempah dan pedas, bau pun harum semerbak satu rumah.

NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video

//Bahasa Melayu
-----------------------------------------------------
Bahan-bahan perapan ayam:
½ - 1 ekor ayam
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 ½ sudu besar yogurt atau tairu

Bahan-bahan rempah sangai:
1 sudu besar biji jintan manis
½ sudu besar biji jintan putih
1 sudu besar biji lada hitam
**NOTA: Rempah yang disangai masuk sekali bersama serbuk cili, serbuk kari dan serbuk ketumbar. Tertinggal tunjuk di video


Bahan-bahan lain:
½ cawan minyak masak
Rempah 4 sekawan:
(1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3-4 cengkih
4 biji buah pelaga)
1 tablespoon biji jintan manis
½ tablespoon biji jintan putih
5 tangkai cili kering
1 - 2 biji bawang besar
1 tangkai daun kari
1 biji tomato
5 tangkai cili padi hijau
5 ulas bawang putih
2 inci halia
Sedikit air
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar serbuk kari daging
1 sudu besar serbuk ketumbar
Potongan batang ketumbar
Sedikit gula
Garam secukup rasa
Cili kering goreng
Daun ketumbar

//English
-------------------------------------------
Ingredients for marinated chicken:
½ - 1 chicken
1 teaspoon salt
1 teaspoon turmeric powder
1 ½ tablespoon yoghurt or tairu

Ingredients for toasted spices:
1 tablespoon fennel seeds
½ tablespoon cumin seeds
1 tablespoon black peppercorns

Other Ingredients:
½ cup cooking oil
4 spices:
(1 cinnamon stick
2 star anise
3-4 cloves
4 cardamom pods)

1 tablespoon fennel seeds
½ tablespoon cumin seeds
5 stalks dried red chillies
1 - 2 red onions
1 tomato
5 stalk green bird's eye chili
5 cloves garlic
2 inches ginger
Some water
1 tablespoon chili powder
1 tablespoon meat curry powder
1 tablespoon coriander powder
Coriander stalks
A little sugar
Salt to taste
Fried dried red chili
Cilantro leaves

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #ayamvaruval