Лучшее тесто для жареных пирожков без яиц и без дрожжей за 30 минут. Тесто мягкое и пышное.
Жареные пирожки с мясом из моего любимого теста. На следующий день пирожки остаются вкусными и мягкими. Начинку для пирожков готовьте любую.

Количество пирожков 22 шт.

Тесто:
мука - 500 гр., если в кефир добавляете сметану, то муки + еще 1-2 маленькие горсти
кефир - 350 гр.
сметана - 2 ст. ложки, можно без сметаны, тесто будет отличное
соль - 1 ч. ложка с небольшой горкой
сахар - 1 ч. ложка с небольшой горкой
сода - 1 ч. ложка
масло подсолнечное - 40 гр.
в кефир добавить сметану, соль, сахар, перемешать. Кефир подогреваю до теплого состояния в микроволновке
в теплый кефир добавить соду, перемешать, чтобы пошла реакция, влить кефир в просеянную муку
влить масло, замесить мягкое тесто
тесто кладу в мешочек для отдыха в теплое место, минимум на 30 минут
готовое тесто разделываю без муки, руки смазываю подсолнечным масло и леплю пирожки

Начинка:
Фарш из любого мяса - 500-700гр.
лук - 1 шт.
соль, перец, специи, по вашему вкусу
рис сырой - 100-150 гр.
молоко - 150-200 гр.
масло подсолнечное 2-3 ст. ложки для готовки фарша
рис отварить до готовности, промыть
фарш готовить в сковороде на подсолнечном масле 1-2 минуты, до изменения цвета, далее добавить мелко нарезанный лук, соль, специи, перец, перемешать, готовить минут 5, иногда перемешивая, но не жарить до сухого состояния
влить молоко для мягкости и сочности фарша, готовить до впитывания молока и до полной готовности фарша. Фарш должен оставаться немного влажным
в готовый фарш добавить отваренный рис, перемешать до однородности, начинка готова, охладить

Мой Дзен канал: https://dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
Telegram: https://t.me/OlgaUyutnyjugolok

Мой YouTube канал:    / @olga_uyutnyj_ugolok  
Блюда к праздничному столу:    • Блюда к праздничному столу.  
Не сладкая выпечка:    • Не сладкая выпечка ( пирожки и пироги...  
Сладкая выпечка:    • Сладкая выпечка (торты,кексы,булочки,...  
Куличи,блины,оладьи:    • Блины,оладьи,куличи.  
Рецепты конфет,десертов,сладостей:    • Рецепты конфет, десертов, сладостей.  
Салаты вкусные и простые:    • Салаты вкусные и простые.  
Блюда с мясом:    • Блюда с  мясом.  
Рыбные блюда. Блюда с рыбой:    • Рыбные блюда. Блюда с рыбой.  
Рецепты супов (первые блюда):    • Рецепты супов (первые блюда)  
Др.рецепты из самых доступных продуктов:    • Другие рецепты из самых доступных про...  
Консервация. Заготовки на зиму:    • Консервация. Заготовки на зиму.  
Полезные советы:    • Полезные советы.Советы на все случаи ...  
Дача, дачные дела:    • Дача, дачные дела.  
Мои комнатные растения:    • Мои комнатные растения.  
Мой уютный уголок:    • Мой уютный уголок  
Мои покупки:    • Мои покупки.  
И разное , и прикольное:    • Влоги. Видео для души. Пожелания миру.  
Ухаживаем за собой:    • Ухаживаем за собой.  

Видео создано с использованием ПО Movavi: https://www.movavi.ru/