Ligero y cremoso. Para disfrutar en temporada de cerezas

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/charlotte-de...

Charlotte de Cerezas

Vainillas 
Ingredientes
5 uni Huevos (separados en claras y yemas)
130 gr Azúcar blanca 
1 cdta Esencia de vainilla
150 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas en tu país)
20 gr Almidon de maiz o Maizena
c/n Azúcar impalpable
c/n Azúcar blanca

Mousse de cerezas
Ingredientes
2 uni Claras (reservar las yemas para otra preparación)
120 gr Azúcar blanca
160 ml Agua (100ml para el almíbar y 60ml para la gelatina)
450 gr Cerezas
20 ml Jugo de limón (½ uni)
12 gr Gelatina
325 ml Crema o nata

Armado
Ingredientes
c/n Azúcar impalpable
c/n Cerezas

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