Heute zeigen wir euch die Herstellung einer Krakauer aus Schweinefleisch, einfach selber herstellen.

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Rezept Krakauer :
600g Schweinebach
400g Schweineschulter

Gewürze pro kg:
25g Pökelsalz
4g Kutterhilfsmittel
5g Pfeffer
1g Majoran
3g Knoblauchpulver
1g Kümmel gestoßen oder gemahlen
2g Senfkörner gestoßen
30g frische Zwiebeln

Zusätzlich 15% Schüttung (kaltes Wasser)

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