Published On Sep 5, 2022
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⏬〜材料〜⏬
焼きちくわ 2本
■衣■
小麦粉 25g
水 50ml(50gでOK)
青のり 適量
分量外の接着剤用小麦粉
■天つゆ■
白だし 大さじ2分の1
お湯 大さじ2
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
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■フライパン■
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■まな板■
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■鍋■
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さ恵き ふみさん(イラスト)
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佐藤朗さん(アイコン写真)
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