出刃包丁を研ぐ時に押さえなければならない重要ポイント3つを中心に説明しています。
初心者の方にも分かり易い様に出来るだけ専門用語は使わず、図などで使う様こころがけました。
この動画を見れば苦手だった出刃包丁研ぎ研げるようになります。