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Hallo, mein Name ist Peter Zeitler und ich bin Grillmeister aus Leidenschaft. Bei mir auf dem Kanal geht es rund ums Grillen. Verschiedenste Gerichte super lecker und super einfach zubereitet, perfekt zum Nachgrillen. Für mehr schaut gerne auf meiner Website vorbei!

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Video produziert von: Livius Kohlen

Rezept.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 4 Esslöffel Pesto
• 150 g Mozzarella
• Eine Handvoll frische Basilikumblätter
• 1 Esslöffel Grillgewürz "Indian Summer"
• 6 getrocknete Tomaten
• Indian Summer Grillgewürz
Füllung:
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden, die Basilikumblätter waschen, trocknen und ebenfalls in feine Streifen schneiden oder hacken. Den Mozzarella aus der Verpackung nehmen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets gründlich waschen und trocknen. Anschließend mit einem Schmetterlingsschnitt öffnen, sodass sie aufgeklappt werden können.
2. Die Hähnchenbrustfilets innen und außen großzügig mit dem Grillgewürz "Indian Summer" würzen.
3. Das Pesto gleichmäßig auf der Innenseite der Hähnchenbrustfilets verteilen. Dann die Mozzarellascheiben, die Tomatenstreifen und die Basilikumstreifen darauf legen.
4. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig zusammenklappen und mit Holzstäbchen fixieren, damit die Füllung nicht herausläuft.
5. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets von allen Seiten leicht mit Öl einpinseln oder besprühen.
6. Den Grill auf 250 Grad vorheizen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets etwa 1 Minute von jeder Seite grillen, bis sie eine schöne Grillmarkierung erhalten.
7. Die Hitze auf 180 Grad reduzieren und die Hähnchenbrustfilets auf das Ablagerost legen. Für ca. 15 bis 20 Minuten grillen, bis sie eine Kerntemperatur von 70 Grad erreichen.
Tipp: Servieren Sie die Hähnchenbrust Bella Italia mit einem frischen Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl für ein köstliches mediterranes Gericht. Guten Appetit!