Rote Rüben oder auch bekannt als rote Bete sind ein idealer Vitaminspeicher für den Winter - eingelegt als Salat in Gläser, hat man in der kalten Jahreszeit jederzeit Zugang zu gesundem Essen.
Rezept
1kg rote Rüben/Bete
400g Wasser
200g 5 prozentigen Essig (jede beliebige Sorte)
70g Zucker
1,5TL Salz
1EL Pfeffer ganz
1EL Kümmel ganz
ca 3-4 EL geriebenen Kren/Meerrettich