ส่วนประกอบมีดังนี้ค่ะ
ผักกุยช่าย ล้าง ผึ่งลมแห้งสนิทหั่น 500 g
น่ำตาลทราย 1ช.ต+1/2ช.ช
เกลือ 1ช.ช
เบกกิ้งโชดา 1/4 ช.ช
น้ำมีนพืช 2 ช.ช
**ไส้สูตรนี้ จะทำออกมาแล้วได้จำนวนน้อยกว่าตัวแป้งเนืองจากวันที่แอดทำแอดทำไส้อื่นด้วยจึงทำไส้กุยช่ายแค่500กรัมหากเพื่อนๆต้องการทำไส้ให้ได้ปริมาณพอดีกับแป้งแต่การใส่ไส้มากน้อยของแต่ละคนด้วยค่ะ *การเลือกใบกุยช่ายให้เลือกใบใหญ่กลิ่นจะไม่ฉุนมากนักค่ะ ควรผึ่งลมให้แห้งสนิท ก่อนนำมาคลุกเคล้ากีบส่วนผสมอื่น
สัดส่วนตัวแป้ง
แป้งมัน 250 g
แป้งข้าวเจ้า 50g
แป้งเท้ายายม่อมถ้าไม่มีใช้แป้งมันแทน50g
*ถ้าเพือนหาแป้งท้าวของแท้ได้ขนมจะใสและสวยมาก แต่ไม่มีก็ใช้ตัวท้องตลาดทั่วไปได้
แป้งข้าวเหนียว25g
น้ำ 750ml
น้ำมัน พืช200g อย่า ต้วนี้ที่ทำให้แป้งนุ่มนานมาก
เกลือ1/4ช.ช
ถ้ามีข้อสงสัยสอบถามที่คอมเม้นได้น่ะค่ะ หรือจะเข้าไปดูสูตรต้นฉบับครัวเจ้หน่อง usaก็ได้น่ะค่ะ