Es muss ganz schnell gehen? Tomatensauce in 5 Minuten fertig? Dafür ist diese Gewürzmischung perfekt.

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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
60 g getrocknete Tomaten
30 g feines Meersalz
1 EL Selleriesalz
3 EL Basilikum, gerebelt
2 EL Oregano, gerebelt
1 EL Thymian, gerebelt
2 TL Knoblauch, granuliert
2 EL Zwiebeln, gefriergetrocknet
1 TL Pfeffer
1/2 TL Rosmarin, gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 geh. EL Zucker
1 EL Gemüsebrühpulver

Getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben.
20 Sekunden / Stufe 10
Restliche Zutaten zugeben.
20 Sekunden / Stufe 9

Wer gerne die Kräuter etwas gröber möchte, gibt Basilikum und Oregano erst ganz zum Schluss dazu.

Zubereitung der Sauce für 4 Portionen:
3-4 EL der Mischung, 400 g Wasser und 200 g Tomatenmark.
5 Sekunden / Stufe 5 - alles mit dem Spatel nach unten schieben
Auf 80°C mit Stufe 2 erwärmen. FERTIG !

TIPP 1
Manche Tomaten sind eher "etwas feucht". Diese dann 1-2 Tage bei Zimmertemperatur durchtrocknen lassen vor dem zerkleinern. Dann könnt Ihr die Gewürzmischung in einem Schraubglas 4-6 Monate aufheben 🙂
TIPP 2
Fleischreste vom Vortag aufschneiden oder Thunfisch in die Sauce geben und miterwärmen.
Die Sauce kann auch mit etwas Sahne verfeinert werden....... der Phantasie ist keine Grenze gesetzt.

Originalrezept: https://mixgenuss-rezepte.de/unsere-w...

MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Zwiebeln, gefriergetrocknet: https://amzn.to/40hlcFc
* Basilikum: https://amzn.to/3kKp15x
* Oregano: https://amzn.to/3DieJ30
* Thymian: https://amzn.to/3kNoWxR
* Messlöffel: https://amzn.to/3cOyD8Q
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MEIN TM - ZUBEHÖR:
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* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: https://amzn.to/3ciEAKT
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