PERHATIAN !

Topoki ini berasal dari Maizena ,sebuah eksperiment saya dalam membuat masakan , karena pernah mencoba membuat dari tepung beras , dan itu rasanya aneh
Lalu mencoba membeli yang asli dan tetap anek di lidah saya , kurang cocok . Hmmm padahal kan kelihatanya enak , yaudah memang bukan jenis makanan kita jadi kurang masuk di lidah saya . akhirnya bikin dari maizena , yes rasanya lebih masuk , punya tekstur lembut dan padat

Bahan bahan :

bahan Topoki

150 gr Maizena
1 sdm gula
1 sdt garam
400 ml air (2 gelas )
5 - 7 sd minyak wijen (untuk menguleni)

Bahan pasta Gochujang (pasta cabe)

100 gr Brown sugar (boleh diganti sirup jagung atau gula aren)
200 ml air ( 1 gelas)
100 gr cabai bubuk (boleh ditambah)
1 sdt garam
5 sdm tepung ketan (boleh tepung terigu)
50 - 100 ml saos ikan (boleh diganti saos tiram 5 sdm)

resep budae Jjigae ( rebusan / army stew)

2 gelas air (400 ml)
4 siung bawang putih halus
1 ruas jahe halus
kaldu bubuk / kaldu blok / kaldu jamur
2 sdm Gochujjang ( bila suka pedas boleh ditambah)
1 sdm gula
1 sdt garam
perasan lemon atau nipis (maaf tidak ada di video)

1 genggam batang daun bawang pre (batangnya saja)
1 buah bawang bombai
1 sosis
Tahu
sayur kol
mie
keju slice

taburan : biji wijen - daun bawang

NB : untuk resep Budae Jjigae tidak harus sama persis dengan saya , karena sy pun mau menghabiskan stok kulkas , dan sebagai gambaran bahan saja , kalian boleh memasukkan sayur lain .
karena bahan utamanya yaitu pasta goccujang dan Topoki

#Tteokbokki
#Gochujang
#BudaeJjigae