Diễm chia sẻ cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh. Bánh trung thu nướng thường làm mất nhiều công đoạn và thời gian. Để làm ra chiếc bánh ngon đòi hỏi cần kinh nghiệm, nắm được các nguyên tắc khi pha bột, tạo hình, nướng bánh. Bánh nhân nhuyễn như nhân đậu xanh, tạo hình không khó, nhưng quan trọng là khi nướng xong, bánh vẫn giữ nét, để lâu, bột vẫn khô ráo, mềm không bị ướt dầu. Ngày xưa, Diễm cũng đã làm rất nhiều bánh trung thu, nhưng là bánh thập cẩm và công thức vỏ bột đơn giản. Diễm tìm hiểu và học hỏi thêm các chia sẻ, để làm ra chiếc bánh tại nhà, ngon vừa đủ và không thêm bất kì phụ gia nào. Mời mọi người cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

Xin gửi lời cảm ơn rất nhiều đến chị Hoa Đàm, Nguyễn Thuỷ của group Phố Bánh và Dụng Cụ Làm Bánh, công thức vỏ bánh nướng này Diễm học hỏi từ hai chị. ❤️❤️

Nguyên liệu / Ingredients ( 15 bánh / cake - 100g - )

🔆 Nướng 200 độ C / 392 độ F từ 13 - 15 phút và 5 - 7 phút sau khi phết trứng
Bake at 200 degrees C / 392 degrees F for 13 - 15 minutes and 5 - 7 minutes after brush the egg wash

◽️Nhân đậu xanh / Mung Bean Filling
300g đậu xanh / 300g mung bean
1 lít nước / 1 liter water
1 mcf muối / 1 tsp salt
200g đường / 200g sugar
140g dầu dừa / 140g coconut oil
15g tinh bột mì / 15 wheat starch
2 mc nước / 2 tbsp water
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract

◽️15 lòng đỏ trứng muối chín / 15 cooked salted egg yolk

◽️ Phần bột / The dough
200g mật ong / 200g honey
30g dầu hướng dương / 30g sun flower oil
10g bơ đậu phộng / 10g peanut butter
1 lòng đỏ trừn gà / 1 egg yolk
10g bột custard / 10g custard powder
280 - 320g bột mì đa dụng / 280 - 320g all purpose flour

◽️ Phết bánh / Egg wash
1 lòng đỏ trứng / 1 egg yolk
1/2 lòng trắng / 1/2 egg white
1/2 mc dầu mè / 1/2 tbsp seasame oil
1 mc nước / 1 tbsp water

#diemnauy #banhtrungthu #nhandauxanh #mooncake

------------------------------------------------------------

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

__________________________________________

Video được đăng vào mỗi thứ 2- 4 - 6 hàng tuần vào lúc 21h Nauy.

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của mọi người!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link Facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy