🇩🇪1 Teig - 8 Plätzchen
👇🏻Zutaten (50 Stück)
♥️Teig:
300 g Mehl (ca. 40 g durch Backkakao ersetzbar)
100 g Zucker
200 g Butter
1 Ei
1 Pr. Salz
 
♥️Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
Puderzucker
Ca. 150 g Konfitüre, Lotuscreme, Nutella, Haselnusscreme, Pistaziencreme
Geschmolzene Schokolade
Gehackte Nüsse, gehackte Pistazienkerne, gemahlene Lotuskekse
Zimt und Zucker
 
👇🏻Zubereitung
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
 
Nun den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 0,5 cm) und mit einem runden Ausstecher oder z. B. Sternenausstecher Plätzchen ausstechen.
Aus der Hälfte der Kreise, Sterne oder ähnliches mittig einen kleinen Kreis oder Sterne ausstechen.
Alle Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen für ca. 7-10 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Backen die Plätzchen mit einem Kreis oder Stern in der Mitte mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade verzieren, auf Wunsch mit gehackten Nüssen, Pistazienkernen oder Lotuskeksen bestreuen.
 
Die anderen Kekse ohne Kreis oder Stern in der Mitte mit der Konfitüre, Cremes bestreichen und das passende Gegenstück draufsetzen und leicht andrücken. Diese nun erkalten lassen.
 
In dieser Variante kann man 5 verschiedene Linzer Plätzchen mit Konfitüre, Lotuscreme, Nutella, Haselnusscreme und Pistaziencreme zubereiten.
 
6. Variante:
Den Teig mit Backkakao zubereiten, eine Rolle formen und dann in Haselnüsse wälzen, in dicke Scheiben schneiden, in die Mitte eine Mulde eindrücken, ca. 7 - 10 Minuten ausbacken und dann mit Nutella befüllen.
 
7. Variante: Den hellen Teig mit etwas gehackten Haselnüssen oder Pistazienkernen vermischen, beliebig formen und ausbacken, anschließend mit geschmolzener Schokolade sowie gehackten Haselnüssen/Pistazienkernen verzieren.
 
8. Variante: Den hellen Teig mit etwas Zimt und Zucker verkneten, daraus beliebige Plätzchen formen. (ich habe Schnecken geformt) und dann ausbacken. Anschließend mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren.

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🇹🇷1 hamur - 8 kurabiye
👇🏻Malzemeler (50 adet)
♥️Hamur:
300 gr un (yaklaşık 40 gr kakao ile değiştirilebilir)
100 gr şeker
200 gr tereyağı
1 yumurta
1 t. tuz

♥️Ayrıca:
Tezgah için un
Pudra şeker
Yaklaşık 150 gr reçel, lotus kreması, Nutella, fındık kreması, fıstık kreması
Erimiş çikolata
Kıyılmış fındık, kıyılmış antep fıstığı, öğütülmüş lotus bisküvi
tarçın ve şeker

👇🏻Yapılışı
Malzemelerden bir hamur yoğurun, bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.

Şimdi fırını 180°C alt-/üst ayara önceden ısıtın.
Hamuru unlanmış bir tezgahın üzerinde (yaklaşık 0,5 cm) ince bir şekilde açın ve yuvarlak bir kuranşye kalıbı veya Kalb/Yıldız kalıbları ile kesin.

Kurabiyelerin yarısının ortasını delin.
Tüm kurabiyeleri fırın kapıdı aerili fırın tepsisine dizin ve fırında yaklaşık 7-10 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra ortasında yuvarlak veya yıldız bulunan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin veya eritilmiş çikolata ile süsleyin, arzuya göre kıyılmış fındık, antep fıstığı veya lotus bisküvileri serpin.

Ortasında daire veya yıldız olmayan diğer bisküvilerim üzerine reçel veya krema ekleyin ve üzerine delikli kurabiye yerleştirin ve hafifçe bastırın.

Bu çeşitdr reçel, lotus kreması, Nutella, fındık kreması ve fıstık kreması ile 5 farklı Linzer kurabiyesi hazırlayabilirsiniz.

6. Çeşit:
kakaolu hamuru hazırlayın, rulo yapın ve sonra fındıklara bulayın, kalın dilimler halinde kesin, ortasını hafif ovun, yaklaşık 7 - 10 dakika pişirin ve ardından Nutella ile doldurun.

7. Çeşit: hamuru biraz kıyılmış fındık veya antep fıstığı ile karıştırın, istediğiniz gibi şekillendirin ve pişirin, ardından eritilmiş çikolata ve kıyılmış fındık/antep fıstığı ile süsleyin.

8. Çeşit: hamuru biraz tarçın ve şekerle yoğurun, istediğiniz bir kurabiye şekli verin ve pişirin. Daha sonra eritilmiş beyaz çikolata ile süsleyin.