Weiter geht es mit Teil #02 der Aufbrauchchallenge .... Dieses Mal benutze ich auch Lebensmittel die schon länger abgelaufen sind, ob das gut geht? Ob der Vorratsschrank endlich etwas leerer wird? Ich wünsche Euch viel Spass beim Zusehen.

Mein Rezept für Spinat/Kräuter/Giersch-Kuchen:
4 Lauchzwiebeln, 250 g Spinat (oder Giersch, oder andere Wildkräuter), 1 Tasse Mehl (250 ml), 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Tasse Milch (bei Bedarf etwas mehr), 1 Teelöffel Salz, 2 Eier, 1/4 Tasse Butter (oder Oel), 1/2 Packung Schafskäse (Feta), 2 Eßlöffel geriebener Käse (z.B. Gouda).
Spinat und Lauchzwiebeln anbraten, bis die Kräuter bzw. der Spinat zusammenfallen und die Zwiebeln glasig sind. Alle anderen Zutaten verrühren, dann Spinat / Kräutergemisch unterheben. Backen bei 160 Grad - ca 40 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt ist. Guten Appetit!

(Das Video enthält aufgrund von Marken-Erkennung unbezahlte Werbung.)

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