#ขนมปุยฝ้าย #ปุยฝ้ายสูตรนุ่มมาก #ปุยฝ้ายไม่ฝืดคอ
✨️🪅 เพื่อน ๆ สามารถสอบถาม พูดคุยเพิ่มเติม ส่งการบ้านได้ที่คอมเม้นท์ หรือเพจ Facbook🔮 ‎@Maekruaboksuud 
https://www.facebook.com/Maekruaboksu...

🎀IG🔽 https://www.instagram.com/maekruaboks...

🧁สูตรขนมปุยฝ้ายสูตรนุ่ม ทานแล้วไม่ฝืดคอ แช่ตู้เย็นไม่แข็ง นุ่มอร่อยเหมือนเดิม ตัวขนมจะหอมนม กลิ่นมะลิ เนื้อไม่หนัก เนื้อเบา หน้าแตกเหมือนดอกปุยฝ้ายเลยค่ะ😊

📌สูตรนี้ต้องบอกก่อนนะคะว่าเป็นสูตรที่แพธทำขึ้นมาเพื่อให้ขนมนุ่มมาก ไม่ฝืดคอ ขั้นตอนการทำจึงมีรายละเอียดในการตีแป้ง ใส่วัตถุดิบมากหน่อย จะไม่ใช่การตีแป้งขั้นตอนเดียว จะใส่แป้งละดับท้าย ๆ เพื่อให้ขนมเนื้อเบา ไม่หนัก แต่อยากให้เพื่อนตั้งใจดูในคลิปที่แพธทำสอนให้ละเอียด ดูตามทุกขั้นตอน ก่อนทำจริงให้จดแต่ละขั้นตอนไว้ แล้วทำตามให้ครบค่ะ ก็จะได้ขนมปุยฝ้ายที่นุ่มฟู หน้าแตกสวยงาม

📌พิกัดถ้วยจีบกระดาษ 3219
https://shope.ee/8A9GYl5kPs
📌พิกัดถ้วยจีบอลูมิเนียม 3219
https://shope.ee/5AVezGlUg0
📌พิกัดซื้อสารเสริม SP
https://shope.ee/2foK0hTfRA

🧁วัตถุดิบ ดังนี้ ทำได้ 10-12 ถ้วยจีบ
ไข่ไก่สดใหม่เบอร์ 2 1 ฟอง (65กรัม)
น้ำตาลทราย 175 กรัม
น้ำเปล่าเย็นจัด 50 กรัม
สารเสริม SP 10 กรัม
นมสดรสจืด 150 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา


🌈ข้อสังเกตในการทำขนมปุยฝ้ายคือ
1. หมั่นปาดอ่างทั้งก่อนและหลังใส่แป้ง
2. วัตถุดิบที่เป็นของเหลวควรจะเย็น เพราะ SP ชอบของเย็น ๆ ค่ะ จะทำให้ตีขึ้นฟูได้ง่าย
3. แบทเทอร์จะต้องข้นตอนตีแป้ง ก่อนตีตัดอากาศ จะเป็นริ้ว ๆ ค้างไว้สักครู่หนึ่ง ไม่ยุบจมหายไปเร็ว
4. ไข่ต้องสดใหม่ ตัวนี้สำคัญมาก ถ้าไข่เก่า จะไม่ฟูดี และมีกลิ่นคาว (ไข่ที่สดใหม่ เวลาตอกออกมาจะเป็นเนื้อวุ้น ๆ ไม่เหลวเป็นน้ำ)
5.น้ำที่นึ่ง น้ำในซึ้งก่อนนึ่งจะต้องมี 3 ใน 4 ส่วนของลังถึง ถ้าน้อยกว่านี้หรือมากกว่านี้ขนมจะไม่แตกฟูสวยงาม
6. น้ำก่อนวางลังถึงขนมปุยฝ้าย จะต้องเดือดพล่าน ไฟแรงจัด พอวางขนมแล้วจึงจะลดเป็นไฟอ่อนค่อนไปทางกลางเพียงเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วยที่ใส่เข้าไป ถ้าใส่มากจนเต็ม อาจจะต้องเร่งไฟขึ้นอีกเล็กน้อย น้ำในลังถึงจะต้องมีลักษณะปุด ๆ เบา ๆ เลี้ยงไอน้ำไว้ตลอดการนึ่ง)
7. ฝาซึ้งควรจะผูกผ้าขาวบางไว้กันน้ำหยดลงขนม กันไม่ให้ขนมแฉะ
8. หลังนึ่งเสร็จให้รีบนำขนมออกจากถ้วยพิมพ์ วางบนตะแกรง ตั้งขนมจนเย็นจัด 2-3 ชั่วโมง รอให้ไอน้ำออกจากขนมจนหมด จึงจะเช็คได้ว่าขนมนุ่มเบา
9. เติมน้ำในลังถึงให้ได้ระดับก่อนนึ่งรอบถัดไปเสมอ
10. ห้ามเปิดฝาซึ้ง ก่อน 10 นาทีแรกที่นึ่ง จะทำให้ขนมยุบตัวได้

🌈 ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วติดตรงไหน สามารถส่งข้อความมาถามแพธได้เสมอนะคะ🥰

📌แพธขอเครดิตช่องด้วยนะคะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่นำไปโพสต์ต่อ สูตรทุกสูตรแพธคิดค้นลงมือทำเองนะคะ มีค่าใช้จ่ายในการทำสูตรทำแจกฟรีให้คนไปทำอาชีพ (คนที่นำไปสอนต่อ หรือเรียกว่า'ครู' ดัดแปลงเล็กน้อยแล้วก็อยากให้เครดิตนะคะ อาชีพครูจริง ๆ จะทราบดีว่าการอ้างอิงที่มาสำคัญค่ะ)
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕