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Hillensberg 1970 – 28 min
Aufnahme/Schnitt/Kommentar: Gabriel Simons

Der Film zeigt die Dokumentation des Brotbackens im Hausbackofen in Hillensberg. Dieses etwas abseits der Wohnhäuser stehende, fünf Meter lange und zwei Meter breite Häuschen mit Backofen wurde von mehreren benachbarten Haushalten gemeinsam genutzt. In einem Backvorgang konnten 18 Laibe Brot hergestellt werden, die eine Familie zwei bis drei Wochen lang ernährten. Meist verrichtete man das Brotbacken sowie die Vorbereitung des Teiges gemeinsam. Häufig wurden auch die unterschiedlichen Arbeitsschritte arbeitsteilig von entsprechenden Fachleuten aus den unterschiedlichen Haushalten übernommen. Der Film zeigt den Ablauf eines Backtages von der Vorbereitung des Teigs bis zum Nutzen der Restwärme des Ofens für Zwecke jenseits des Backens.

Digitalisiert von ‪@zweitkanalalltagskultureni2140‬

Mehr Informationen und zusätzliches Material zu dieser Filmdokumentation finden Sie im Portal Alltagskulturen im Rheinland: https://alltagskulturen.lvr.de/de/lin...


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Das LVR-Institut für Landeskunde und Regionalgeschichte

Seit nahezu fünf Jahrzehnten halten wir den rheinischen Alltag in bewegten Bildern fest. Wir sind inzwischen deutschlandweit die einzigen Wissenschaftler, die das Medium Film gezielt für Forschung und Präsentation einsetzen. Die in den vergangenen Jahrzehnten entstandenen etwa 260 Filmproduktionen sind unersetzbare Dokumente verloren gegangener Wissensbestände aus Landwirtschaft, Handwerk, Industriearbeit und dem vielfältigen regionalen Brauchleben.

Heute nutzen wir das Medium Film vor allem, um aktuelle Veränderungsprozesse zu dokumentieren und Menschen im Rheinland in ihren Lebenszusammenhängen zu begleiten. Dabei entstehen Filme zu interkulturellen Phänomenen und Problemen, zum Wandel der Arbeitswelten, zu neuen Formen sozialen Zusammenlebens und dem Umgang mit Ritualen, Bräuchen und Traditionen.

Alle Filmdokumentationen des LVR-Instituts für Landeskunde und Regionalgeschichte sind auch als DVD erhältlich. Den vollständigen Filmkatalog finden Sie auf unserer Homepage unter Alltagskultur - Filme.

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